Recette de Corse

Temps de préparation10 mn

Temps de cuisson 10 mn

Ingrédients:

500g de fromage frais

Pâte à beignets:

250gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeufs

2 à 3 verres d'eau

huile

Préparation:

Faire une pâte à beignets assez épaisse; mélanger la farine, le jaune d'oeuf et l'eau. Battre le blanc en neige et l'incorporer à la pâte au moment de procéder la friture.

Incorporer à la pâte la moitiér du fromage écrasé à la fourchette. Diviser l'autre moitié du fromage en petit morceaux. Enrober chaque morceau de pâte et faire frire dans de l'huile bouillante.