Recette d’Ile-de-France
Temps préparation 20 mn
temps de cuisson 15 mn
ingrédients:
300gr d’oignons
30gr de farine
2l de lait
4 jaunes d’oeuf
3dl de crème épaisse
100gr de beurre
1/2 baguette de pain
Préparation:
Faire venir au beurre sans les colore 300gr oignons émincés.
Saupoudrer de 30gr de farine. Faire blondir trés légèrement. Mouiller avec 2l de lait. Bien mélanger, et laisser cuire 25 mn. Au dernier moment,
lier avec 4 jaunes d’oeuf délayer dans 3dl de crème. Ajouter trois ou qatre cuillerée de beurre.
Servir sur pain grillé.