• Oh!! surprise !!! Salade de méduse…

    Par Gribouille41 dans Les Recettes de l'Etrange... le 11 Février 2011 à 06:23

    La cuisine oubliées...

    Pour 4 personnes
    Ingrédients :
    250 g de méduse (dans les épiceries chinoises)
    ½ concombre coupé en bâtonnets fins
    ½ poivron rouge coupé en lamelle
    1 carotte coupée en bâtonnets fins
    1 citron jaune
    1 navet coupé en bâtonnets fins
    1 orange pressée
    1 c. à soupe d’huile de sésame
    1 pincée de sel
    1/2 c. à café de sucre
    2 c. à café de graines de sésame grillées
    Préparation :
    Rouler les feuilles de méduse, puis les découper en lanières de 3 millimètres de large.
    Les faire blanchir dans de l’eau bouillante 1 ou 2 minutes. Les égoutter et les rincer aussitôt sous le robinet, à l’eau froide, pendant 3 ou 4 minutes au moins. Déposer la méduse dans une jatte, recouvrir d’eau et réserver pendant au moins une demi-journée (la méduse retrouvera tout son volume).
    Laver et couper les légumes. Presser le quart d’un citron, et couper des demi-rondelles avec le reste pour la décoration.
    Préparer la sauce : mélanger l’huile de sésame, le sucre, le sel, le jus d’orange et de citron. Laisser dissoudre.
    Blanchir quelques minutes les bâtonnets de navet. Egoutter et laisser refroidir.
    Égoutter soigneusement la méduse, puis la mélanger avec application avec les légumes. Ajouter la sauce et mettre dans un plat. Saupoudrer de graines de sésame grillées puis servir.
    Alors, ça vous tente ?? !!
    …sans moi !!!!!
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